Кексчета с праскови и шоколад

 Слънчеви кексчета с праскови и шоколад 

за 24 броя

3 яйца
1 ч.чаша захар
2 чаени чаши брашно
125 гр. меко масло
200 гр. заквасена сметана
1 ванилия
1 пк.бакпулвер
2 праскови
200 гр. черен шоколад
100 гр. смлени орехи, смесени с 3-4 супени лъжици кафява захар

Мекото масло се разбива със захарта до пухкав крем, прибавят се яйцата едно по едно, заквасената сметана, ванилията и накрая брашното и бакпулверът. Предварително прасковите се нарязват на резенчета и се сваряват за около 10 минутки в малко вода и 4-5 супени лъжици захар, отцеждат се и се охлаждат. Всяка формичка за кексчета се запълва с 2/3 от сместа, отгоре се слага резенче праскова и някалко парченца шоколад, които леко се притискат да потънат, поръсва се със сместа от захар и смлени орехи. Пекат се на 180С за около 15 минути и след като изстинат свършват за почти същото време.

Усмивки и сладко настроение на всички!