Торта в 4.30 сутринта

Когато се офлянкваш до последно и има опастност да дойде Великден, а козунакът да липсва, ставаш в 4.30 сутринта месиш и оставяш да втасва, междувременно за около не повече от половин час си спретваш шоколадова торта без печене и после отново си лягаш, ставаш към девет козуначеното тесто е втасало и оплиташ пухкави козуначета за празника.

250 гр. шоколадови бисквитки с парченца шоколад ("Grandino" от Лидъл)
200 гр. маскарпоне
200 гр. животинска сметана, студена от хладилника(в Кауфланд има точно такъв грамаж)
400 гр. млечен шоколад
4 пълни супени лъжици фъстъчен крем
1-2 супени лъжици меко масло
1 пк. желатин
какао за поръсване
Стават 12 парчета.
Всички продукти, с изключение на сметаната си ги купувам от магазин Лидъл.
Бисквитките се натрошават и се смесват с фъстъчения крем и мекото масло, сместа се разстила и се притиска с пръсти във форма за торта с падащи стени. Маскарпонето се смесва с предварително разбитата сметана и разпопения на водна баня шоколад, внимателно се прибавя и разтопеният на водна баня желатин, който предварително е накиснат да набъбне. Сместа се изсипва върху бисквитения блат и тортата се пъха в хладилника. След около час и половина е стегнала.

Тюркоазено с вкус на малини, ягоди и боровинки

Честит празник на всички, носещи името Мария! Здраве, любов и само слънчеви мисли!
 У дома именничките са две - мама и чаровната ми племенничка. Тортата е за мама, картичката - за малката лудетина.

Лятна плодова торта
голяма импровизация по тази изкушаваща в летните жеги рецепта http://icantstandup.blogspot.fi/2012/07/onnea-triple-berry-mascarpone-cake.html

 за блата:
5 големи яйца 
1 ч.чаша захар
200 гр. брашно
щипка сол
ванилия  
1 ч.л. бакпулвер

за крема:
250 гр. маскарпоне
400 гр. сирене крема
450 гр. заквасена сметана
захар на вкус
ванилия

за трите вида крем:
150 гр. боровинки
150 гр. малини
150 гр. ягоди

 
Яйцата се разбиват със захарта, докато удвоят обема си, добавя се брашното, солта и бакпулверът, разбърква се внимателно. Сместа се дели на две равни части, от които върху хартия за печене се оформят два правоъгълни блата, които се пекат за по 10 минути на 180С. Охлаждат се леко и се отделят от хартията, всеки се разрязва на по два правоъгълника, за да станат общо 4 правоъгълни блата.
Сиренето маскарпоне, крема сиренето и заквасената сметана се смесват, овкусяват се със захар и ванилия. Сместа се разделя на 4 части, първата се смесва с малините, втората с боровинките, третата с нарязаните на парченца ягоди, а четвъртата остава чиста за измазване на тортата.
Блатовете последователно се слепват с различните плодово-сметанови кремове, редът е по избор. Готовата торта се оставя една нощ в хладилник да поеме ароматите от плодовете и да се напои.
Мисля, че открих моята лятна торта - поне за сега.

Весел празник, сладък и усмихнат!

Кексчета с праскови и шоколад

 Слънчеви кексчета с праскови и шоколад 

за 24 броя

3 яйца
1 ч.чаша захар
2 чаени чаши брашно
125 гр. меко масло
200 гр. заквасена сметана
1 ванилия
1 пк.бакпулвер
2 праскови
200 гр. черен шоколад
100 гр. смлени орехи, смесени с 3-4 супени лъжици кафява захар

Мекото масло се разбива със захарта до пухкав крем, прибавят се яйцата едно по едно, заквасената сметана, ванилията и накрая брашното и бакпулверът. Предварително прасковите се нарязват на резенчета и се сваряват за около 10 минутки в малко вода и 4-5 супени лъжици захар, отцеждат се и се охлаждат. Всяка формичка за кексчета се запълва с 2/3 от сместа, отгоре се слага резенче праскова и някалко парченца шоколад, които леко се притискат да потънат, поръсва се със сместа от захар и смлени орехи. Пекат се на 180С за около 15 минути и след като изстинат свършват за почти същото време.

Усмивки и сладко настроение на всички!

Порция сладичко и пролетна свежест

 Чийз кейк на бързо и без печене
  
Приготвя се за около 15 минути, престоява една нощ в хладилник
10-12 парчета

250 гр. шоколадови бисквити с карамелен пълнеж
90 гр. масло, разтопено и охладено
300 гр. животинска сметана, добре изстудена
500 гр. крема сирене (Филаделфия)
200 гр. пудра захар
1 пк. желатин, разтворен в 7-8 супени лъжици вода
1 пк. ванилиия 
8 бр. бисквитки натрошени на едри парчета

Бисквитите се натрошават на трохи, смесват се с маслото и се разпределят на дъното на тортена форма с падащи стени като се притискат добре. Сметаната се разбива на гъст крем, крема сиренето, пудрата захар и ванилията се разбиват с миксер, прибавят се към сметаната. Накиснатият желатин се разтопява на водна баня като се внимава да не заври, по малко се добавя от сместа за да се темперира и да не се пресече, след което се прибавя към сметановата смес, слагат се и парченцата бисквитки, разбърква се добре и се изсипва върху бисквитената основа. Охлажда се за една нощ и се украсява с едри карамелени парченца.

 
Това е последното парченце.

 

А  това ми напълни душата.

Момичето под гъбката

Дете.

Усмивка. 

Морски бриз.

Сладолед.

Шишарки. 

Горски ягоди.

Букет полски цветя.

Синьо.

Палачинки.

Бурканче ароматно сладко.

Трева, покрита с малки капчици роса.

Пухкав плетен пуловер. 

Снежен човек.

Чаша топъл чай. 

Карамел.

Прегръдка........................................................или просто

момичето под гъбката, Наталка.

Моята приятелка.   

Една от гозбите на Наталка, накипрени патладжанчета.

500 гр. кайма

3 големи патладжана

кимион

черен пипер

3-4 домата 

1 глава лук

4-5 скилидки чесън

Патладжаните се нарязват на филийки и се запържват леко. Във всяко парче се слага по малко от каймата ( омесена с кимиона и черния пипер) и се увива на рулце. Забожда се с клечка за зъби и се нарежда в тавичка. Навитите рулца се заливат със сос от настърганите  домати и нарязаните на ситно лук и чесън. Посолява се на вкус и се пече на умерена фурна.

Трябва да си призная че се опитах да намеря по-мързелив начин за приготвяне на това ястие.

Пробвах да наредя ред патладжан, ред плънка, пак патладжан и отгоре соса, но вкусът не е същия. Рулцата стават вълшебно вкусни.

Това беше от мен.Няма да съм многословна, защото това беше първото ми гостуване и се вълнувам! Благодаря ти Стефче за поканата да отскоча до " Шаренкото" ти местенце!

Елмо, или как жабата се превърна в принц?

Моето инатичко слънчево момче стана на две години. Пожелавам му да е все така усмихнат бърборко и да расте здрав, умен и чаровен, инатът е екстра от мама - овен и татко - стрелец :)

Тортата трябваше да е с жабка, зелена  и бях замислила блузка със тази животинка, но това ще остане за догодина. 

Жабата се превърна не в принц, а в Елмо от Мъпет шоу съвсем спонтанно и ненадейно.  Виновничката е една блузка на моя слънчо, която много му отива.

Как да направя фигурката видях в това много детайлно видео , а за вкусната торта се доверих отново на Лулу и не сбърках. Рецептата за захарното тесто пък е от Димитрина.

 Зеленият рожден ден стана леко оранжев и мисля, че се получи добре. Усмивки!

Черешови сладкишчета и цветни мъниста

Маслени хапчици черешов пай
за 24 мини сладкишчета,  рецептата си я харесах ето тук - http://www.raspberricupcakes.com/2011/12/cherry-pie-shortbread-bites.html

За черешовия пълнеж:
300гр. пресни или замразени череши, без костилки
1/8 ч.л.канела
1/3 ч.чаша захар
2 ч.л. лимонов сок
1/4 ч.л. екстракт от ванилия или семенца от ванилова шушулка
1 с.л. нишесте + 2 ч.л. студена вода

За масленото тесто:
250гр.меко масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.чаша захар
2 ч.чаши пресято брашно
1/3 ч.чаша оризово брашно, пресято( аз използвах отново бяло брашно)
1 ч.л. лимонова кора 

 Черешите, подправките, захарта и лимоновият сок се поставят в тенджерка на котлона, на среден огън, докато захарта се разтопи и се смеси с черешите. Нишестето се разтваря във водата и се прибавя към черешите, бърка се докато сместа се сгъсти 3-4 минутки. Оставя се настрана да се охлади.  
Фурната се загрява на 180С, намазват се 12 мини формички за кексчета. 
Маслото се разбива със захарта и ванилията до светла и пухкава консистенция. Смесват се пресетите брашна, добавя се лимоновата кора. Сухата смес се прибавя към маслената и се омесва тесто, отначало се бърка с лъжица, после се доомесва  върху набрашнена повърхност. По около една супена лъжица от тестото се поставя във всяка формичка като се оформя с пръсти кладенче, което се запълва с по една препълнена чаена лъжичка от черешовия пълнеж. Пече се 12-15 минути до златисти крайчета на тестото. Оставят се за 5 минутки във формичката след като се извадят от фурната и после внимателно се прехвърлят върху решетка да се охладят напълно. Крайчетата на сладкишите се поръсват с пудра захар по желание. 
Това е по рецепта.
На мен ми станаха 12 големи сладкишчета, тъй като нямам формичка за мини кексчата, а за стандартни мъфини. 
Мисля, че страхотно ще си пасват и с ванилов сладолед.
Пайчета са много крехки, бая се озорих докато ги извадя от формичките, но пък бяха толкова вкусни, че си заслужаваше. 

Не съм особено голям привърженик на горещото лято! Големите жеги, в които се потя от сутрин до вечер така ме изморяват, че направо се чудя на тези, които предпочитат лятото пред зимата - що за откачени хора са!
Обичам нормалните лета, в които хладните сутрини те карат да се чувстваш особено жив, докато си пиеш кафето на терасата или пък, ако си голям късметлия на верандата. Обичам веселите и ярки цветове, които носи лятото. 
И след като синоптиците обещават това лято да е от първия тип- уф! Аз реших поне да се възползвам от цветовете, заврях се в един от любимите ми магазинчета в Пловдив- "Бижу ленд", закупих си малко пластмасови мъниста, пирончета и кукички за обеци и си повдигнах настроението. 

Стават точно за има няма по 5 минутки на чифт и струват само по 0.40 стотинки.

Не са връх на ювелирното изкуство, но пък са много цветни и така приятно се люшкат на ушите, че нека да е жега и да се потя. Усмивки!

Честит Рожден Ден!

Днес моята майка има  празник! Да е жива и здрава и да не я ядосвам и пожелавам.  Тази картичка е за нея, а тортата беше за всички :)

 Рецептата е от книгата на мама и е с името торта "Индианака", сигурно всички я знаят. Винаги става много вкусна и сочна. Та в тефтера пише:

1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена чаша захар 
6 супени лъжици с връх какао
200 гр. маргарин, аз ползвам масло 

 Всички тези продукти се слагат в тенджерка на котлона да заврат, и когато се превърнат в една обща смес с бъркане се вари 10-12 минути. От шоколадовата смес се отделя 1/2 чаена чаша за глазура, останалото количество се охлажда, към него се прибавят 4 яйца, едно по едно, 1 чаена чаша смлени орехи и 1чаена чаша брашно, смесено с 1 пакетче бакпулвер, разбърква се с дървена лъжица до еднородна смес и се изсипва в тавичка върху хартия за печене. Пече се на 180 С до суха клечка в центъра. Готовият блат се охлажда и се сиропира със сироп, приготвен от 1 чаена чаша вода и 1/2 чаена чаша захар. Отгоре се залива с отделената предварително шоколадова глазура.
 Бях си избрала друга рецепта за торта(която ще отлежи за друг път), но така се стекоха нещата, че в крайна сметка забърках класическата "Индианка", но с малко туй-онуй.
 През седмицата си направих портокалови корички за предстоящите великденски козунаци, а от останалите портокали - портокалов мармалад.  Взех една малка кутийка (250гр.) маскарпоне, 1 черен шоколад (200гр.) за готвене от Лидъл  и  се получи една шоколадово-портокалова торта.

 Блатът е по оригиналната рецепта, но добавих в тестото портокалови корички и използвах цялата шоколадова смес, без да отделям за глазура, само добавих още 1/2 чаена чаша смлени орехи. Готовия блат разделих на две части, сиропирах първата, намазах я с крем, приготвен от маскарпонето и 6-7 супени лъжици портокалов мармалад, сиропирах и втората половина, отгоре залях  с разтопен на водна баня черен шоколад. Украсих си я с портокалови корички, карамелизирани орехи и цветенца от черен шоколад. Ако ви се стори вкусна и решите да пробвате няма да се разочаровате. Усмивки!

Торта Сантяго

 По скоро е бадемов сладкиш. Рецептата е от тук http://www.tartineandapronstrings.com/2012/10/26/santiago-cake/. Много е лесна, получава се един лек, ароматен и сочен сладкиш за кафенце, мляко или каквото обичате да си пийвате сутрин. Единственият и недостатък е голямото количество бадеми, които по принцип не са от продуктите, намиращи се често в къщи, т.е. трябваше да скоча до магазинчето за плодове и зеленчуци, за да си угодя на акъла.
Според автора на блога, от който взех рецептата този сладкиш е на витрината на всички сладкарнички  около катедралата Сантяго де Компостела в градчето Сантяго де Компостела.  Шеговито е написал, че най-вероятно след дългия път от Южна Франция до Испания пилигримите се награждават с по едно парче от този  ароматен бадемов десерт.
Та ако ви се намират:
3 наистина големи яйца
170 гр.захар
500 гр. смлени бадеми ( моите бяха необелени, но може би трябва да са бланширани )
щипка канела
настъргана кора от 1/2 лимон
може да си забъркате този бадемов сладкиш. 
Яйцата се разбиват със захарта за около 5 минути с миксер до пухкав светъл крем, прибавят се смлените бадемите, лимоновата кора и канелата, бърка се леко и внимателно до получаване на гладка смес. Тестото се изсипва в намазнена и набрашнена форма с размери най-много 24-40 см., пече се на 180С - 17 минути или до приятен тъмно златист цвят и леко по-тъмни крайчета на сладкиша. След като изстине в тавата, в която е печен се нарязва на квадратчета и се наръсва с пудра захар. На мен ми беше много вкусно. А ако някой ден ми се отдаде възможност да посетя Сантяго де Компостела със сигурност ще опитам едно парченце в някоя от местните сладкарнички :)

На гости

Докато бях в майчинство открих тайния свят на хората, създаващи нещо с ръце и от сърце.

Плетени и шити невероятни красоти, великолепни ръчно направени картички, вкусни гозби и примамливи сладкиши, една вселена от хора, споделящи своите вълнения и творения. 

През април случайно попаднах на предизвикателствата на Двете елши, така ми се искаше да се включа, че разбрала-недоразбрала (мислех, че единственият начин за участие е да имаш блог) и айде и аз барабар Петко с мъжете си направих мое местенце в интернет пространството. 

 Та за гостито............. 

 Всъщност първият човек, който ме подкукуроса за блога е моята приятелка Наталка - Под гъбката. И хич не съжалявам!
 Хубаво е, когато някой ти подпалва фитила, не се отпускаш - ние с нея това упражнение  често го тренираме (другите спортове не ни се отдават или поне това ни е оправданието), особено по празници. Така започнахме сами да си правим мартенички, да месим козунаци за Великден, да печем различни сладки по Коледа и ..............................

 Покани ме да и гостувам и аз с удовлствие се отзовах на поканата.

 Не е нещо невиждано, имайки пред вид вкусотиите из кулинарните блогове, които те карат да тичаш за виличка, но това са последните сладкиши, които домашните похапнаха.

Наталка, благодаря ти за поканата! Усмивки!

Топла и уютна Коледа на всички

 От малка обичам да украсявам на Коледа, а от няколко години се запалих и по приготвянето на различни видове сладки за празника. Ароматът, който се носи, докато се пекат е опияняващ, вълшебен и  така те зарежда с  празнично настроение, че на следващата година въобще не се замисляш дали си заслужава суетенето около печката, а нахлузваш престилката и заравяш нос в брашното.  Това са моите лакомства за семейството, които тази година забърках, с изключение на сладките алфахорес и кантучините всички останали са от сайта на Марта Стюарт. 
 Алфахорес се оказаха страхотни маслени сладки, слепени с дусе ди лече и наръсени с пудра захар-заслужава си да се пробват, още повече, че се приготвят лесно-само от четири съставки.
 Кантучините са от http://loisslokoski.blogspot.com/ за тях ме подкукороса  Натали.
 Сладките по рецептите на Марта Стюарт са страхотни, всички са на маслена основа, правят се лесно като се изключи времето за охлаждане на тестото, но пък може да се приготвят от предния ден няколко вида теста  и на другия само да се пекат - аз така направих.
 Първи опит за джинджифилова къщичка - барака, но се оказах пишман архитект :).

 Картичката е за моя мъж, а страхотното стихче, което съм написала вътре вместо пожелание е на Юли
 И първото чорапче на моя малък мъж, надявам се, че Дядо Коледа ще го пълни всяка година с лакомства и вълшебства. 

Топла и уютна семейна Коледа на всички, спокойни и весели празници!

Кексчета превърнати в торта

 Шоколадови кексчета с малинов пълнеж и глазура от немски шоколад, толкова съблазнителни, че ме вдъхновиха за тортата за рожденния ден на съпруга ми, рецептата е от
http://www.tasteandtellblog.com/german-chocolate-cupcakes-with-raspberry-filling/

За 30 броя кексчета :

За тестото:

2 чаши захар

1 ¾ чаши брашно

3/4 чаши какао

1/2 чаена лъжица бакпулвер

1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

1 чаена лъжица сол

2 яйца

1 чаша прясно мляко

1/2 чаша олио

2 чаени лъжици ванилов екстракт

1 чаша вряла вода

За малиновия пълнеж:

2 чаши замразени малини

1/4 чаша захар + 1/3 чаша захар

1 ¼  чаши вода + отцеден малинов сок

3 супени лъжици царевично нишесте

1 чаена лъжица лимонов сок

За шоколадовата глазура:

1/2 чаша масло

2/3 чаша какао

3 чаши пудра захар

1/3 чаша прясно мляко

1 чаена лъжица ванилов екстракт или

1 пакетче сирене крема безсолно /200гр/

100 гр черен или млечен шоколад според предпочитанията ви

За немската шоколадова глазура:

1/2  чаша кондензирано мляко, в която се разтопяват

300 гр. натрошени карамелени бонбони или 

1/2 консерва дулсе де лече

1 ¼  чаши накълцани орехи пекан, аз използвах наши, български орехи

1 ¼  чаши кокосови стърготини

Приготвяне на кексчетата:

Смесват се  сухите съставки в купа, прибавят се яйцата, олиото, млякото и ванилията, разбърква се с миксер за около 2 минути. Изсипва се сместа в горещата вода. Формичките се пълнят 2/3  от обема си със сместа и се пекат на 180С за 20-25 минути или до суха клечка в центъра. Охлаждат се напълно.

Приготвяне на малиновия пълнеж:

Малините се наръсват с 1/4 чаша захар, след като се размразят се отцеждат добре от сока, който са отпуснали и се оставят настрана. Отцеденият сок се смесва с вода, така че да се получи 1 ¼  чаша течност. В тенджерка се смесват течността, лимоновият сок, 1/3 чаша захар, царевичното нишесте и се варят на среден огън до сгъстяване. Сместа се оставя да истине и след това се смесва с малините.

Приготвяне на шоколадовата глазура:

Разтопеното масло се смесва с какаото, заедно с това в друг съд се разбърква млякото с пудрата захар и ванилията до гладка консистенция, ако е нужно се добавя още мляко. Двете смеси се обединяват.

Приготвяне на немската шоколадова глазура

В тенджерка се слага кондензираното мляко и се загрява на среден огън, докато започне да къкри, добавят се карамелените бонбони и се бърка докато се разтопят и се получи гладка смес. Веднага след като заври се отстранява от котлона и се изсипва при кокосовите стърготини и накълцаните ореховите ядки.

Всяко кексче се издълбава леко, пълни се с малинов пълнеж, като предварително около дупчицата е направен с шприц борд от шоколадовата глазура, върху малините се слага от немската шоколадова глазура като могилка

 Това  е оригиналната рецепта, която аз леко промених, за да направя торта за тридесетгодишнината на моя вече голям мъж. 

По рецепта се слага чаша гореща вода, но на мен ми се видя доста рядка сместа преди да добавя водата и за това сложих само 1/4 чаша от нея.

Пекох на слаба фурна около 40 минути до суха клечка в центъра на блата.

Готовия блат разрязах на три, намазах със сладкото от малини между всеки, а отгоре покрих със сместа от орехи, кокос и карамелено мляко, отстрани измазах тортата с шоколадова глазура..

Мисля, че спокойно може да се пропусне моментът със стопяването на карамелените бонбони в млякото, тъй като те са доста твърди и смилането им в чопър не се знае дали няма да го повреди като се вземе консерва карамелизирано мляко- дулсе де лече.

Също така не ми допадна консистенцията на шоколадовата глазура, усещаха  се прекалено частичките на пудрата захар, затова си направих глазура  от разтопен черен шоколад и безсолно крема сирене, а този който приготвих по рецепта му прибавих яйчица, брашно и мляко и си изпекох вкусен шоколадов кекс, така де няма да хвърляме храна - не е хубаво.

Украсата е въпрос на ваш избор или както се получи при мен след редица неуспешни опити за нещо прилично- няколко карамелизирани орехови ядки  и розички от шоколадовата глазура, поръсени с кокос.

Меки сладки с шоколадови парченца

 Това е поредната рецепта от Марта Стюарт, която не ме разочарова. Всъщност всички сладки, които съм правила от нейния сайт до една са вкусни и лесни за приготвяне.
 Тези мекички сладки са изключително бързи за приготвяне и много подходящи според мен за коледен подарък за колежки и приятелки, поднесени в пликче с весела коледна панделка и топли сърдечни пожелания.

  Продукти:
 1 1/4 чаши брашно /175 гр./
 1 1/2 ч.л. морска сол
 1/4 ч.л. сода
 7 с.л. масло меко
 1 яйце на стайна температура
 1/4 ч.чаша захар
 1/4 ч.чаша светла кафява захар, аз нямах в момента налична и сложих пак бяла захар
 1 ванилия
 3 с.л. готварска сметана
 3/4 ч.чаша парченца тъмен шоколад
 3/4 ч.чаша парченца млечен шоколад

Брашното, морската сол и содата се смесват. Маслото се разбива до пухкав крем със захарта, а яйцето се разбива с ванилията и се прибавя към маслената смес. Объркват се сухите съставки с яйчено маслената  смес и се добавят сметаната и шоколадовите парченца. Тестото става доста гъсто. Съдът с тестото се покрива с фолио и се оставя за 10 мин. в хладилник. Върху постлана с хартия за печене тава с помощта на лъжица се оформят купчинки от тестото /получиха ми се 16 сладки/, които при печене се разливат и се получават доста големи сладки. Пекат се 12-14 минути на 180С.

С багри, вкус и аромат на есен

 Когато природата е толкова щедра на багри трябва само да излезем навън и да се насладим на цветовете на есента. Топла и слънчева неделя, палитра от цветове,  щастлив хвърчащ бръмбазък, който не крие емоциите си. 
Толкова е лесно да си щастлив! 
А като се излегнеш и на нагрятата от слънцето трева всичко си е тамън тамън  на място.

  Една рецепта, която отдавна гъделичка  любопитството ми. Тази неделя и излeзе късмета :)

 Сладък канелен надърпан хляб от http://joythebaker.com/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/:
В оригиналната рецепта има снимки стъпка по стъпка.

Продукти за тестото:                                                         
1 пк. суха мая                                                                         
3 с.л. топла вода                                                                     
1/2 ч.л. сол                                                                              
1/4 чаша захар                                                                        
3 чаши брашно
2 големи яйца
57гр. масло
1/3 чаша мляко
1/4 чаша вода
1 ч.л. екстракт от ванилия

 Продукти за плънката:
 1 чаша захар  
  2 ч.л. канела
 1/2 ч.л. индийско орехче
 57гр. масло,  разтопено

 Маята се активира с топлата вода и щипка захар, след 10 минути се изсипва при пресятото брашно- 2 чаши, което е смесено със захарта и солта, смесват се.
 В купа се разбиват яйцата.
 В прясното мляко се слага маслото и се затопля,  докато то се разтопи, след това се прибавя водата и ванилията, охлажда се и се изсипва при сухата смес, добавят се яйцата и всичко се разбърква добре преди да се сложи останалата една чаша брашно. Омесва се меко пухкаво тесто, което да не лепне, ако е необходимо се добавя по малко брашно. Тестото се оставя да удвои обема си за около час в съд, покрит със свежо фолио.
 Втасалото тесто се разточва върху набрашнен плот на пръвоъгълник 20х40см, намазва се с разтопеното масло по цялата си повърхност и се наръсва със смес от захар, канела и индийско орехче, след което се нарязва по ширина на шест ленти, които се поставят една върху друга и отново се нарязват - на шест квадратчета. В намаслена правоъгълна форма за кекс се поставят едно до друга шесте нарязани купчинки нагоре с нарязаните крайчета. Оставя се да втаса 40 минути, след което се пече 20-25 минути но 180С.
На мен много ми допадна приятния канелен аромат и леката сладост на този хляб, който беше добра компания на чашата топло капучино в неделния есенен следобед.

  
И малко есенно настроение за входния звънец.

Малко попрекалих май с есенното настроение, но както и да е. Усмихнат есенен :) следобед!

Капак от кутия за обувки и лимонов сиропиран кекс

 Капак от кутия за обувки, бял молив, червен, черен пигментен маркер и желание да зарадвам една приятелка. 

 Едно изключително приятно местенце  http://cardsaddicted.blogspot.com/2012/10/138.html

 за забавление и разтуха. И тук също http://www.charismacardz.blogspot.com/2012/10/challenge-41-clean-simple.html


Лимонов сиропиран  кекс  от http://eatlittlebird.com/2012/08/08/lemon-syrup-loaf-cake/
за кекса:
175 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
175 гр. кристална захар
125 гр. масло
щипка сол
2 яйца
настъргана  кора от един  лимон
4 с.л. прясно мляко

за сиропа:
сок от половин лимон
100 гр. пудра захар

 С миксер се разбиват маслото със захарта до пухкав светъл крем, добавят се лимоновата кора и яйцата едно по едно. Сместа се разбърква и се прибавят брашното, бакпулверът, солта и накрая млякото. Готовото кексово тесто се изсипва в намаслена и постлана с хартия за печене форма за кекс. Пече се на 180С за 40-45 минути до хубав златист цвят.
 Докато е още топъл се надупчва с дървено шишче навсякъде  и се залива със сироп, приготвен през последните 10 минути от печенето на кекса. В малка тенджерка на среден огън се вари сироп от пудрата захар и лимоновия сок, когато течността стане прозрачна той е готов.
 Охлажда се напълно във формичката или върху скара преди да се хапне.
 Приятният свеж лимонов вкус много добре ми се съчета със сутришното мляко с кафе.

 

ЧРД!

Картичка за празника на майката на съпруга ми. Надявам се да стигне навреме за рождения и ден и да я зарадва.

Може да я срещнете в http://shellysimagesblog.blogspot.com/, http://digidoodleshopsbest.blogspot.com/,  http://thecraftypad.blogspot.com/,  http://bearlymine-challenges.blogspot.com/,  http://cupcakecraftchallenges.blogspot.com/,  http://www.craftdoormagazine.com/  или  http://zabavlqtelstvo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html

И едни хрупкави кексчета,  с дъх  на предстоящата есен  http://www.feveravenue.com/friday-nights-in-apple-crumble-tea-cake/,  моите са с круши.

Разбиват се 125 гр. меко масло със 120 гр. захар до блед пухкав крем, добавят се едно по едно 2 яйца и се разбърква добре, прибавя се 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или 1 пакетче, 225 гр. самонабухващо брашно или в моя случай същото количество обикновено брашно, смесено с 1 пакетче бакпулвер, накрая се слагат и 3-4 супени лъжици прясно мляко. Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене кексова форма, аз си избрах такава, която е за малки кексчета и използвах хартиени формички. Върху всяко кексче се слагат по 2 тънки около 1/2 см. резенчета ябълка, при мен беше круша, които се поръсват със смес от 1 супена лъжица кафява захар и 1/2 чаена лъжица канела. От горе върху ябълките/крушите се поставя хрупкавата смес, приготвена от 45 гр. нарязано на кубчета масло, 190 гр. захар, 125 гр. самонабухващо брашно, 1,5-2 супени лъжици вода и 1/4 чаена лъжичка канела. Първоначално сухите съставки се смесват с маслото и с пръсти се размачкват до получавенето на трохички, после се добавя водата и отново се  разтрива  с пръсти сместа до по едри трохи. Пекат се на загрята на 180 С фурна. Според рецептата, която е придружена и с много снимки, се сервират леко топли резенчета от големия кекс с топка ванилов сладолед.

На мен ми допадна комбинацията от меко и хрупкаво кексово тесто с дъх на канела и леката плодова нотка от крушите.